Kars Yıllanmış Eski Kaşar - 1KG

Kars yıllanmış eski kaşar - 1kg, yalnızca bir peynir değil; doğallığın, zamanın ve emeğin birleşiminden doğan eşsiz bir lezzettir. Coğrafi işaretli bu özel ürün, Kars’ın tertemiz yaylalarında otlayan ineklerin, sadece Mayıs ve Haziran aylarında sağdığı sütlerden elde edilir. Bu dönemde hayvanlar merada serbestçe gezdiği için binbir çeşit çiçeği tüketir ve bu sayede sütleri zengin vitamin, mineral ve aromatik özellikler kazanır. İşte bu yüksek besin değerine sahip süt, Kars eski kaşarının lezzetini belirleyen en önemli etkendir.

Kars yıllanmış eski kaşar, hem geleneksel yöntemlerle üretilmesi hem de uzun olgunlaşma süresi sayesinde klasik peynirlerden ayrılan, coğrafi işaretli ve özgün bir lezzettir. Sadece belirli aylarda toplanan özel sütlerden, doğal maya ve kaya tuzu ile üretilir. 3 yıldan fazla dinlendirildiği için keskin ve yoğun bir tat sunar. Zengin besin değerleriyle hem sağlıklı hem de gurme bir seçenektir. Doğal yapısı, çok yönlü kullanım alanı ve eşsiz aroması sayesinde sofraların vazgeçilmezi olmaya devam etmektedir.

Kars Yıllanmış Eski Kaşar - 1KG Faydaları

Yalnızca inek sütünden ve doğal şirden mayası kullanılarak üretilen Kars yıllanmış eski kaşar, katkı maddesi içermez. Fermantasyon süreci tamamen doğaldır ve sadece kaya tuzu ile tuzlanarak geleneksel usullere sadık kalınır. Ortalama 1 kilogram peynir için yaklaşık 16 litre süt kullanılır. Bu da ürünün ne kadar yoğun ve besleyici olduğunu gösterir.

İçerdiği yüksek protein, sağlıklı yağlar ve zengin kalsiyum sayesinde kemik ve diş gelişimini destekler. Özellikle çocukların ve spor yapan bireylerin kas gelişimi için önemli bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda sindirimi kolaylaştırır ve vücudun günlük vitamin-mineral ihtiyacını karşılamada etkili bir rol oynar. Katkısız yapısı, onu güvenle tüketilebilecek sağlıklı bir alternatif haline getirir.

Tüketim Şekilleri

Olgunlaşma süreci 12 ila 36 ay arasında değişen, ancak genellikle 3 yıldan fazla dinlendirilen bu peynir, pürüzsüz bir dokuya ve orta sertlikte yapıya sahiptir. Kars yıllanmış eski kaşar - 1kg uzun süre dinlendirilmesi sayesinde keskin, zengin ve kalıcı bir aroma kazanır. Bu da onu diğer eski kaşarlardan ayıran en önemli farklardan biridir.

Kars eski kaşarı;

• Kahvaltılarda,
• Peynir tabaklarında,
• Sandviç, salata ve mezelerde,
• Makarna, börek ve pizzalarda,
• Fırın yemeklerinde ve sıcak tariflerde rahatlıkla kullanılabilir.

Eridiğinde mükemmel bir kıvam alır ve yemeğe derin bir lezzet katar. Özellikle peynirin baskın lezzetini sevenler için ideal bir seçenektir. Hem sade tüketildiğinde hem de yemeklerde kullanıldığında farkını hissettirir.

Saklama Koşulları

Bu değerli peynir, genellikle 12–13 kilogramlık büyük tekerler halinde üretilir ve satış öncesi kesilerek vakumlanmış şekilde gönderilir. Kalitesini koruyabilmesi için buzdolabında 4-6 °C arasında, serin ve kuru ortamda, hava almayacak şekilde saklanmalıdır. Direkt güneş ışığından ve nemden korunması önemlidir. Aynı şekilde dondurucu da uzun süreli muhafaza etmek mümkündür.

Tüketmeden önce oda sıcaklığında bir süre bekletilmesi, peynirin gerçek aromasının tam anlamıyla hissedilmesini sağlar. Uygun şekilde saklandığında çok uzun süre tazeliğini ve lezzetini korur.